地瓜根一般具有增强免疫力、促进消化、改善视力、降低血糖和抗氧化等功效和作用。
1.增强免疫力
地瓜根含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
2.促进消化
地瓜根中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.改善视力
地瓜根含有的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对眼睛健康有益，有助于改善视力。
4.降低血糖
地瓜根中的低升糖指数碳水化合物有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有益。
5.抗氧化
地瓜根含有的抗氧化物质可以清除体内自由基，减少氧化应激，保护细胞。
总之，地瓜根是一种营养丰富的食材，适量食用可以为人体带来多种健康益处。建议在日常饮食中适量添加地瓜根，以获得其丰富的营养价值。