芒果的皮一般不建议食用。芒果皮中含有一些刺激性物质，可能会引起皮肤瘙痒或过敏反应，尤其是对芒果过敏的人群。
芒果皮中的刺激成分包括漆酚、芒果酸等，这些物质可能对某些人的口腔黏膜和皮肤造成刺激。此外，芒果皮上可能残留农药或细菌，直接食用存在卫生风险。在食用芒果时，建议将皮剥除，只食用果肉部分。常见的芒果品种如凯特芒、金煌芒和阿方索芒果等，都应去皮后食用。为安全起见，去皮后食用芒果，并在医生指导下使用抗过敏药物如氯雷他定片、马来酸氯苯那敏和苯海拉明等，以预防过敏反应。
食用芒果时，最好去皮并彻底清洗果肉，以减少过敏和感染的风险。