一般不建议将裸柱菊长期当作菜来食用。裸柱菊虽然具有一定的药用价值，但并非所有植物都适合长期食用，特别是当它们含有可能对人体不利的成分时。
裸柱菊中含有的某些化学成分可能在长期食用后对健康产生不良影响。例如，一些裸柱菊品种含有生物碱，如阿托品、东莨菪碱和士的宁，这些成分在高剂量时可能引起中毒反应。此外，某些裸柱菊还含有可能引起过敏反应的化合物。因此，在没有充分了解其潜在风险的情况下，长期食用裸柱菊是不建议的。在任何情况下，使用裸柱菊作为食材都应在医生的指导下进行，以确保安全和健康。
在选择食用植物时，应优先考虑那些已知安全且营养丰富的蔬菜和水果。对于裸柱菊等可能具有药用价值的植物，应在专业医疗人员的建议下谨慎使用。