茼蒿一般可以生吃。作为一种常见的蔬菜，茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，生吃能够保留更多的营养成分。在生吃时，可以通过凉拌或者制作沙拉的方式来食用，这样可以最大程度地保留茼蒿的新鲜口感和营养价值。需要注意的是，生吃茼蒿之前，一定要将其彻底清洗干净，以去除表面的农药残留和细菌。此外，对于胃肠功能较弱的人群，生吃茼蒿可能会引起不适，因此建议这类人群在医生指导下适量食用。
在食用茼蒿时，可以搭配一些其他食材，如黄瓜、西红柿等，以增加沙拉的口感和营养。同时，也可以适量加入一些调味品，如橄榄油、柠檬汁等，以提升沙拉的风味。总之，生吃茼蒿是一种健康的饮食方式，但需要注意个人体质差异，适量食用。