地瓜叶一般具有抗氧化、促进消化、增强免疫力、改善视力和预防贫血等功效和作用。
1.抗氧化
地瓜叶含有丰富的抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞老化。
2.促进消化
地瓜叶中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
3.增强免疫力
地瓜叶含有多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
4.改善视力
地瓜叶含有的维生素A前体物质，对眼睛健康有益，有助于改善视力。
5.预防贫血
地瓜叶含有铁元素，对于预防缺铁性贫血有一定的帮助。
地瓜叶作为一种营养价值高的蔬菜，适合多种烹饪方式，可以清炒、做汤或凉拌。在日常饮食中适量增加地瓜叶的摄入，有助于提升身体健康水平。