食物卡在喉咙时，可通过尝试咳嗽、饮水润滑、海姆立克急救法等方式处理，若无法缓解需及时就医。常见的处理方式需根据异物位置及严重程度选择，避免强行吞咽导致风险。
1.尝试咳嗽
当异物卡在咽喉部较浅位置时，可尝试主动用力咳嗽。气流冲击可能帮助松动饭粒，使其随咳嗽气流排出体外。此方法适用于意识清醒且能自主呼吸者，过程中需保持身体前倾姿势。
2.饮水润滑
若饭粒卡在食管入口处，可小口饮用40℃左右的温水。温水能帮助润滑食道黏膜，促使饭粒在重力作用下滑入胃部。需注意避免一次性大量饮水，防止呛咳加重不适。
3.海姆立克急救法
当出现呼吸困难或完全梗阻时，他人可站在患者身后，双手环抱其腹部快速向上冲击。通过增加腹腔压力促使膈肌上抬，产生人工咳嗽的气流冲出异物。此方法需注意冲击力度，避免造成肋骨损伤。
4.及时就医
若上述方法无效或出现面色青紫、窒息症状，需立即前往急诊科。医生可通过喉镜或胃镜直观观察异物位置，使用专业器械精准取出。严重气道梗阻者需进行环甲膜穿刺术等急救处理，防止脑缺氧等并发症。
处理过程中禁止强行吞咽馒头等固体食物，以免将异物推向更深部位。若异物留存超过2小时未排出，即使暂时无症状也需就诊检查，避免食道黏膜损伤或继发感染。日常进食应注意细嚼慢咽，避免进食时说话或大笑，特别是老年人和儿童更需注意吞咽安全。