玉米、燕麦、小米的含糖量（以碳水化合物计算）通常因品种和加工方式不同有所差异。以每100克可食部分为例，玉米的碳水化合物含量约为18-23克，燕麦约为60-67克，小米约为73克左右。具体数值需参考实际检测数据或产品营养标签。
这些谷物的碳水化合物主要由淀粉、膳食纤维和少量单糖组成。例如，玉米中的甜玉米品种含糖量较高，普通玉米则以淀粉为主；燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，其升糖指数低于精制米面；小米的淀粉结构使其消化速度较慢，有助于维持血糖稳定。
建议选择全谷物形态的玉米、燕麦和小米，避免深加工产品中可能添加的糖分。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，可结合升糖指数综合评估，并注意控制单次摄入量。具体饮食安排应根据个人健康状况在营养师指导下制定。