孕期做菜时放入少量料酒通常不会导致胎儿畸形。料酒中的酒精含量较低，且在高温烹饪过程中大部分会挥发，残留量较少，一般不会对胎儿造成直接影响。但出于安全考虑，仍建议尽量减少使用。
料酒的酒精浓度通常在10%-15%之间，经煮沸后约70%-85%的酒精会随蒸汽挥发。正常烹饪时加入1-2汤匙料酒，最终残留在菜肴中的酒精含量极低，单次摄入量远低于可能致畸的阈值。世界卫生组织指出，孕妇每日酒精摄入量低于10克时风险较低，而常规烹饪用料酒的残留量通常不足1克。
需要注意的是，若长期大量食用含酒精的菜肴，或直接饮用料酒，则可能增加胎儿神经发育异常的风险。酒精可通过胎盘屏障，孕早期过量接触可能干扰胎儿器官形成，孕中晚期可能影响脑部发育。建议选择葱、姜、柠檬汁等天然调味料替代料酒，既能去腥又更安全。
孕妇应保持均衡膳食，避免食用含酒精的食品。若在不知情情况下偶尔食用含料酒的菜肴，不必过度焦虑，但需注意观察胎动情况。建议孕期内定期进行产前检查，包括B超排畸和唐氏筛查，如有异常出血或腹痛应及时就医。