白萝卜和胡萝卜一般可以一起吃，两者没有明显的搭配禁忌，也不会产生有害物质。但需注意烹饪方式及食用量，避免因个人体质差异引发不适。
白萝卜和胡萝卜均属于常见蔬菜，其中白萝卜含有芥子油、膳食纤维等成分，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养物质。从成分上看，两者并不存在相互冲突或产生毒性物质的情况。日常烹饪时，可将两者切片、切丝后炒制或炖煮，建议加热至熟透，有助于提高胡萝卜素的吸收率，同时分解白萝卜中的部分辛辣成分。
需注意的是，胡萝卜中含有一定量的维生素C分解酶，可能影响白萝卜中维生素C的保留。但这种酶在高温烹煮后会失去活性，因此熟制后的胡萝卜和白萝卜一起食用并不会造成维生素C的明显损失。对于消化功能较弱的人群，若一次性大量生吃两种萝卜，可能因膳食纤维摄入过多引起腹胀，建议根据自身情况调整食用量。
日常可将白萝卜和胡萝卜作为多样化饮食的一部分，合理搭配其他蔬菜、肉类。如果进食后出现腹痛、腹泻等不适，应及时停止食用并观察症状，必要时就医检查。