陈放多时的中药材是否可以使用需根据具体情况而定。若保存得当且未变质，可能仍可使用；若存在霉变、虫蛀或药效降低等情况，则不建议使用。中药材的保存时间与药材种类、储存条件密切相关，不可一概而论。
中药材的保存时间受储存环境影响较大。若药材存放在干燥、阴凉、避光的环境中，且密封良好，部分根茎类或矿物类药材可能保存较久仍可使用。例如茯苓、龙骨等质地致密的药材相对耐储存。但需注意检查药材是否出现变色、受潮等现象。
若药材已出现明显变质迹象，则不可继续使用。例如发现药材表面长霉斑、散发酸腐异味，或虫蛀导致药材结构松散，均提示药材已发生质变。此类药材不仅药效丧失，还可能产生有害物质，误用可能引发腹泻、过敏等不良反应。
部分含挥发性成分或油脂的中药材不宜久存。如薄荷、当归等药材的有效成分易随时间挥发或氧化，即使外观完好，药效也可能大幅降低。动物类药材如阿胶、鹿茸等存放过久易受潮变质，需谨慎评估。
存放时间过长的中药材建议咨询专业中药师判断。药师可通过性状观察、气味辨别及经验判断药材是否可用。若无法确认药材状态，或用于重要疾病的治疗，建议更换新药材以确保疗效和安全性。自行服用陈年药材存在一定风险，需避免盲目使用。