羊头肉作为食材适量食用一般无明确危害，但过量或不当食用可能增加心血管疾病风险、诱发痛风、引起消化不良等潜在坏处。此外，若食材处理不当或长期大量摄入，还可能存在其他健康隐患。
1、增加心血管疾病风险
羊头肉中脑组织、眼窝等部位含有较高胆固醇及饱和脂肪酸，长期过量摄入可能影响血脂代谢，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。对于已存在高脂血症或肥胖的人群，更需注意控制摄入量。
2、诱发痛风发作
羊头肉中的嘌呤含量较高，尤其是肉汤、骨髓等部位。嘌呤代谢后会产生尿酸，过量摄入可能导致血尿酸水平升高，增加痛风性关节炎的急性发作风险。尿酸代谢异常或痛风病史者应谨慎食用。
3、引起消化不良
羊头肉的结缔组织较多，肉质较为紧实，过量食用可能加重胃肠消化负担，出现腹胀、腹痛等症状。老年人群或消化功能较弱者，建议将肉炖煮至软烂后再食用，并控制单次摄入量。
日常饮食中建议将羊头肉作为偶尔食用的特色菜肴，避免长期大量摄入。食用时可搭配富含膳食纤维的蔬菜，如西兰花、芹菜等，帮助促进代谢。高血压、高尿酸血症、肾功能不全等特殊人群，应在医生或营养师指导下控制摄入量。若食用后出现持续恶心、关节疼痛等不适，建议及时就医检查。