隔夜茶叶是否能继续冲泡，需要根据具体情况判断。若茶叶未变质且储存得当，一般可以再次冲泡，但口感和营养价值可能有所下降。若茶叶出现异味、变色或滋生细菌，则不建议继续使用。
茶叶隔夜后可能因长时间浸泡导致茶多酚、维生素等成分氧化，使得茶汤颜色加深、味道变苦涩。尤其在温度较高的环境下，茶叶容易滋生细菌或霉菌，饮用后可能引发肠胃不适。若茶叶未饮用且及时放入冰箱冷藏，细菌滋生速度减缓，再次冲泡时口感虽略有影响，但相对安全。
日常建议根据茶叶状态和环境条件决定是否继续使用隔夜茶叶。冲泡后的茶叶建议及时处理，避免长时间存放。对于肠胃敏感人群，尽量饮用新鲜冲泡的茶汤，减少健康风险。