隔夜茶一般不建议饮用。茶叶在放置过程中，其内部的化学成分可能会发生改变，导致茶汤的口感和营养价值下降。同时，茶叶暴露在空气中容易受到微生物的污染，尤其是在温暖潮湿的环境中，细菌和霉菌的生长速度会加快，这可能会对人体健康造成潜在风险。
隔夜茶中，茶叶中的茶多酚、氨基酸等有益成分可能会因为氧化而减少，同时，茶叶中的维生素C等营养成分也可能因长时间暴露于空气中而氧化分解。此外，茶叶中的咖啡因在长时间放置后，其含量可能会有所降低，影响茶的提神效果。例如，绿茶中的儿茶素、红茶中的茶黄素和乌龙茶中的茶多酚等，都是茶叶中的重要成分，它们在隔夜茶中可能会发生不同程度的降解。因此，在饮用隔夜茶时，应考虑到这些因素，并在医生指导下或遵医嘱用药。
为了健康考虑，建议饮用新鲜泡制的茶叶，以确保茶汤的口感和营养价值。