蜂蜜水隔夜后通常可以饮用。蜂蜜本身具有天然的抗菌特性，能够抑制多种细菌的生长，因此即使隔夜，蜂蜜水在大多数情况下仍然是安全的。然而，如果蜂蜜水被污染，或者在不适宜的温度下存放，可能会导致细菌滋生，从而不宜饮用。
在考虑饮用隔夜蜂蜜水时，首先，蜂蜜水应存放在清洁且密封良好的容器中，以减少污染的风险；其次，存放环境应避免高温和直接阳光照射，因为这些条件可能促进细菌生长；最后，如果蜂蜜水出现异味、颜色变化或有沉淀物，这可能是变质的迹象，应避免饮用。例如，常见的蜂蜜水可以加入柠檬、薄荷或姜来增加风味，但这些添加物不会改变蜂蜜水的基本保存特性。在使用任何药物如阿司匹林、布洛芬或对乙酰氨基酚时，应先咨询医生，因为某些药物可能与蜂蜜水产生相互作用。
总之，隔夜蜂蜜水在妥善保存的情况下一般可以安全饮用，但应注意检查其状态，避免潜在的健康风险。