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蜂蜜过期还能喝吗

邱明亮 风湿免疫科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

蜂蜜通常具有较长的保质期,因为它含有的天然糖分和酸性环境有助于抑制微生物的生长。然而,如果蜂蜜出现发酵、发霉或有异味,那么它可能已经变质,不宜食用。

蜂蜜变质的迹象包括颜色变深、质地变稀、产生气泡或有酒精味。在这种情况下,即使蜂蜜没有明显的过期日期,也应避免食用。此外,如果蜂蜜中含有肉毒杆菌孢子,对于婴儿和免疫系统较弱的人群来说,可能会有健康风险。因此,对于婴儿和特殊人群,应避免食用过期或变质的蜂蜜。

在食用蜂蜜时,应检查其外观和气味,确保其没有变质的迹象。如果蜂蜜看起来和闻起来都正常,且没有发霉或发酵的迹象,那么它可能仍然是安全的。但为了安全起见,最好在医生的指导下使用,或者遵循产品的使用说明。

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