通常来说，吃瓜子上火主要影响的是口腔和咽喉部位。瓜子在咀嚼过程中，由于其干燥和硬质的特性，可能会对口腔黏膜和咽喉造成一定的刺激和磨损，导致局部上火现象，表现为口腔干燥、咽喉不适或疼痛。
瓜子本身属于高热量、高油脂的食品，过量食用容易导致消化系统负担加重，引起消化不良、胃火上升等问题。此外，瓜子中的某些成分可能会刺激口腔黏膜，导致口腔炎症，从而引发上火症状。同时，瓜子的硬壳在咀嚼时可能会划伤口腔黏膜，增加感染风险，进一步加剧上火症状。
对于瓜子上火的问题，日常建议适量食用，避免一次性摄入过多。如果出现口腔或咽喉不适，应及时减少瓜子摄入，并多饮水以缓解症状。若症状持续不缓解，应及时就医，遵医嘱进行用药治疗，不可自行盲目用药。