有机酸通常对人体无害，甚至在一定程度上是有益的。有机酸是一类含有羧基的化合物，广泛存在于自然界中，包括食物和人体代谢过程中。它们参与能量代谢、维持酸碱平衡和促进消化等生理功能。
有机酸的种类繁多，如柠檬酸、苹果酸和酒石酸等，这些物质在适量摄入时，可以帮助调节体内酸碱平衡，促进消化液分泌，增强食欲。例如，柠檬酸可以作为食品添加剂，增加食品的酸味和风味，同时有助于防止食物氧化；苹果酸则常见于苹果和葡萄等水果中，有助于消化和能量代谢；酒石酸则是一种天然存在于葡萄中的有机酸，有助于葡萄酒的酿造过程。然而，过量摄入某些有机酸可能会导致不适，如腹泻或胃酸过多，因此应在医生指导下合理摄入。
在选择含有有机酸的食品或补充剂时，应注意个体差异和摄入量，避免过量，以确保健康和安全。