胆囊炎患者是否能吃花生需要根据具体情况判断。若处于急性发作期或伴有明显症状，通常不能吃花生；若处于慢性稳定期且未出现不适，可以少量食用。
花生属于脂肪含量较高的食物，而胆囊炎患者由于胆囊功能受损，对脂肪的消化能力下降。急性发作期或存在明显胆绞痛、恶心等症状时，摄入花生可能刺激胆囊收缩，加重疼痛或引发炎症反应。此时患者需严格遵循低脂饮食，避免坚果、油炸食品等。
对于病情稳定的慢性胆囊炎患者，若日常未出现腹胀、腹痛等不适，少量食用花生通常不会造成明显影响。但需注意控制摄入量，每日不超过20克，并选择水煮或原味花生，避免油炸、盐焗等加工方式。同时建议将花生碾碎后食用，减轻胆囊消化负担。
胆囊炎患者日常饮食应以低脂、高纤维为主，避免暴饮暴食。若食用花生后出现右上腹疼痛、恶心等症状，应立即停止摄入并就医。治疗期间需定期复查，根据医生建议调整饮食方案。