白开水作为日常饮用水，其功效与作用主要包括补充水分、促进新陈代谢、调节体温、帮助消化以及维持电解质平衡。适量饮用白开水对人体健康有重要意义。
1.补充水分
白开水是人体补充水分的主要来源。水分占人体体重的60%左右，参与细胞代谢、维持血液容量以及润滑关节等生理功能。日常饮水不足可能导致脱水，出现口渴、尿量减少、皮肤弹性下降等症状。
2.促进新陈代谢
充足的水分摄入能加速体内生化反应。水作为溶剂帮助溶解营养物质，促进酶促反应，加快葡萄糖、脂肪等物质的分解代谢。
3.调节体温
水的比热容较大，能有效吸收体内代谢产生的热量。通过排汗蒸发带走体表热量，维持36-37℃的正常体温。
4.帮助消化
餐前适量饮水可促进胃液分泌，帮助食物分解。水分能使膳食纤维膨胀，刺激肠道蠕动，预防便秘。建议晨起空腹饮用200ml温开水以启动胃肠功能。
5.维持电解质平衡
白开水中含有钙、镁、钠等微量矿物质，这些电解质参与神经传导和肌肉收缩。剧烈运动后饮用白开水可协同补充的电解质饮料维持体液渗透压平衡。
建议健康成人每日饮水量约1500-1700ml，具体需根据活动量、环境温度调整。避免短时间内大量饮水超过肾脏排泄能力（约800-1000ml/小时），防止水中毒。特殊人群如心肾功能不全者，应在医生指导下控制饮水量。