椰子油作为常见的植物油，通常具有提供能量、抗氧化、促进消化、护肤护发以及辅助抗菌等功效和作用，适量使用对健康有一定益处。
1、提供能量
椰子油含有丰富的中链脂肪酸，如月桂酸，这类脂肪酸代谢速度较快，能快速被人体吸收并转化为能量。对于生酮饮食或需要快速供能的人群，适量摄入椰子油可帮助维持体力。但需注意过量可能增加热量负担。
2、抗氧化
椰子油中含有的多酚类物质和维生素E成分具有抗氧化特性，可帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。日常少量食用或外用可能对延缓皮肤老化有一定辅助作用，但效果弱于专业抗氧化剂。
3、促进消化
中链脂肪酸在消化过程中不需要胆汁乳化即可被分解吸收，能减轻消化系统负担。其成分还可刺激胆汁分泌，促进脂溶性维生素吸收，改善消化不良症状，适合胃肠功能较弱者适量使用。
4、护肤护发
椰子油富含饱和脂肪酸，涂抹于皮肤表面可形成保护膜，减少水分流失，改善皮肤干燥。用于头发护理时可渗透至毛鳞片，增加发丝柔韧度。但油性皮肤人群需谨慎使用，避免毛孔堵塞。
5、辅助抗菌
月桂酸在体内水解后生成的单甘油酯，对金黄色葡萄球菌、白假丝酵母菌等病原微生物有一定抑制作用。体外实验显示其抗菌效果，但临床治疗价值有限，不可替代正规抗菌药物。
椰子油虽有一定健康价值，但作为高热量油脂，建议每日摄入量不超过30克。心血管疾病或高胆固醇血症患者应咨询营养师，控制使用量。选择冷压初榨产品可保留更多活性成分，开封后需冷藏保存避免氧化变质。