茶叶蛋作为常见的食物，适量食用可能具有补充营养、提供能量、增加食欲等好处，但长期过量食用可能带来抑制矿物质吸收、钠摄入过多、亚硝酸盐风险等风险。日常建议根据个人体质调整摄入量，并注意饮食均衡。
1、补充营养
茶叶蛋以鸡蛋为主要原料，含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素A等成分，适量食用可为人体提供必需的氨基酸和脂溶性维生素，有助于维持皮肤、黏膜健康及神经系统功能。
2、提供能量
茶叶蛋的蛋白质和脂肪含量较高，每100克约含13克蛋白质、8克脂肪，可转化为热量供机体消耗，适合作为早餐或加餐食用，帮助缓解饥饿感。
3、增加食欲
茶叶蛋在制作过程中会添加茶叶、酱油、八角等调料，其特有的香气和咸鲜口感能刺激味觉，改善食欲不振的情况，但需避免因味道过重而养成重口味饮食习惯。
1、抑制矿物质吸收
茶叶中含有单宁酸，可能与鸡蛋中的铁、钙等矿物质结合，降低其生物利用率。缺铁性贫血或骨质疏松人群需注意食用量，避免长期大量摄入。
2、钠摄入过多
茶叶蛋在卤制时通常加入较多食盐和酱油，每100克钠含量可达500毫克以上。高血压、肾病患者若频繁食用可能加重水肿或血压波动，建议每周不超过2-3个。
3、亚硝酸盐风险
茶叶与鸡蛋长时间高温煮制可能产生微量亚硝酸盐，但正常食用量下致癌风险较低。建议选择新鲜食材，避免反复加热卤汁，并搭配富含维生素C的蔬果促进代谢。
日常食用茶叶蛋时，建议选择正规餐饮店或家庭自制，减少调味料添加量。消化功能较弱者可将蛋黄碾碎后食用，避免噎呛。若食用后出现胃胀、反酸等不适，可适当饮用温水或食用苏打饼干缓解。