鸡肝一般具有补血、明目、增强免疫力、促进生长发育以及抗氧化等功效和作用。
1.补血
鸡肝含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。
2.明目
含有的维生素A对眼睛健康有益，有助于维护视力和预防夜盲症。
3.增强免疫力
鸡肝中含有的多种维生素和微量元素，有助于增强机体免疫力。
4.促进生长发育
鸡肝中的蛋白质和微量元素对儿童生长发育有积极影响。
5.抗氧化
鸡肝含有抗氧化物质，有助于清除体内自由基，保护细胞健康。
在日常饮食中适量食用鸡肝，可以为身体提供多种必需的营养素。但需注意，鸡肝胆固醇含量较高，因此应适量食用，避免过量。同时，应选择新鲜、无污染的鸡肝，以确保食品安全和营养健康。