苋菜一般具有清热解毒、利尿通便、补血养颜、增强免疫力以及促进儿童生长发育等功效和作用。
1.清热解毒
苋菜性凉，能够清除体内热毒，适合夏季食用，有助于缓解因高温引起的不适。
2.利尿通便
苋菜含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于便秘有一定的缓解作用。
3.补血养颜
苋菜含有丰富的铁元素，对于预防贫血和改善肤色有一定的帮助。
4.增强免疫力
苋菜中的维生素C和胡萝卜素等成分，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
5.促进儿童生长发育
苋菜含有的钙、磷等营养物质，对儿童骨骼和牙齿的发育有着积极作用。
在选择苋菜时，应挑选新鲜、无病虫害的叶片，烹饪时可以清炒或做汤，以保留其营养成分。同时，由于苋菜性凉，体质虚寒的人群应适量食用。