蒸熟的枣作为常见的食材，一般具有补益气血、健脾胃、安神助眠、缓解疲劳、增强体质等功效和作用。其营养成分在蒸熟后更易被人体吸收，适合部分人群适量食用。
1、补益气血
蒸熟的枣含有铁元素及维生素C，可辅助促进血红蛋白的合成。中医认为其性温味甘，归脾胃经，能改善气血不足引起的面色苍白、头晕等症状，适合贫血或气血虚弱者作为食补。
2、健脾胃
蒸制后的枣质地柔软，所含膳食纤维和糖分更易消化，可减少对胃肠道的刺激。其温和性质有助于缓解脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀，适合消化功能较弱的人群少量食用。
3、安神助眠
枣中含有环磷酸腺苷等物质，蒸煮后部分活性成分更易释放。中医理论认为其能养心安神，对神经紧张引起的入睡困难、多梦等情况可能有辅助调节作用，可配合小米等食材熬粥食用。
4、缓解疲劳
蒸枣中的碳水化合物和钾、镁等矿物质能快速补充能量，调节电解质平衡。体力消耗较大时适量食用，可帮助缓解肌肉疲劳和四肢无力等能量耗竭症状。
5、增强体质
蒸熟的枣富含多糖、氨基酸及多种维生素，这些成分协同作用有助于提升机体免疫力。长期适量摄入可辅助改善体质虚弱状态，但需注意搭配蛋白质等营养均衡摄入。
蒸熟的枣虽有一定食补价值，但含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。食用后若出现胃胀、反酸等不适，建议减少食用量。体质燥热或正在服用药物者，食用前可咨询中医师评估体质适宜性。