芹菜作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、辅助降血压、补充营养、抗氧化、利尿消肿等功效与作用。日常适量食用对健康有一定益处，但需注意避免过量食用。
1、促进消化
芹菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，加快肠道内容物的排出速度，有助于改善消化不良或便秘等问题。对于胃肠功能较弱的人群，适当摄入芹菜可辅助调节消化功能。
2、辅助降血压
芹菜中含有芹菜素、钾元素等成分，芹菜素具有舒张血管的作用，而钾元素可促进体内钠的排出，从而帮助调节血压水平。但需注意，芹菜不能替代降压药物，仅能作为饮食调节的辅助手段。
3、补充营养
芹菜富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养素，能够为人体提供必要的营养成分。对于存在挑食或营养不均衡的人群，适量食用芹菜有助于预防微量元素的缺乏。
4、抗氧化
芹菜中含有多酚类物质、黄酮类化合物等抗氧化成分，可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于增强机体抗氧化能力，但具体效果因人而异。
5、利尿消肿
芹菜中的钾离子含量较高，能够促进体内水分代谢，增加尿液生成，有助于缓解水肿症状。对于健康人群，适量食用可帮助维持水电解质平衡。
芹菜性质偏凉，脾胃虚寒或腹泻人群应控制摄入量。若存在明确的疾病或身体不适，建议及时就医检查，避免仅依赖饮食调理延误病情。日常饮食建议保持多样化，均衡搭配各类食物。