吃柿子通常有补充营养、促进消化、润肠通便等好处，但需注意避免空腹食用、避免与高蛋白食物同食、糖尿病患者慎食等禁忌。具体食用时需根据个人体质调整，避免引发不适。
1、补充营养
柿子富含维生素C、胡萝卜素、果糖等营养成分。维生素C有助于增强免疫力，胡萝卜素可转化为维生素A，对视力有益，果糖能快速为人体提供能量。适量食用可补充日常所需的部分营养素。
2、促进消化
柿子中的果胶和有机酸能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。其膳食纤维可促进肠道蠕动，改善消化不良症状，但需注意食用量，过量可能引起腹胀。
3、润肠通便
柿子含有的水溶性膳食纤维能吸收水分，软化大便。其天然果糖在肠道内发酵产生的短链脂肪酸，可刺激肠道蠕动，对缓解便秘有一定辅助作用。
4、避免空腹食用
柿子含鞣酸，空腹时胃酸浓度较高，鞣酸与胃酸结合易形成硬块，可能引发胃胀、胃痛。建议餐后1小时食用，减少对胃黏膜的刺激。
5、避免与高蛋白同食
柿子中的鞣酸易与鱼虾、牛奶等高蛋白食物中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，可能诱发胃肠不适。两者食用需间隔2小时以上。
6、糖尿病患者慎食
柿子含糖量较高，升糖指数约50，属于中升糖指数水果。糖尿病患者过量食用可能影响血糖控制，建议每次食用不超过100克，并监测血糖变化。
食用柿子应选择完全成熟的果实，未成熟的柿子鞣酸含量更高。胃肠功能较弱者、缺铁性贫血患者应控制摄入量。若食用后出现腹痛、恶心等症状，需立即停止食用并及时就医。