冰糖雪梨作为传统食疗方，通常具有润燥生津、润肺止咳、清热化痰、缓解咽干以及补充营养等功效。其作用主要体现在缓解燥热引起的咽喉不适，并为身体提供一定的水分和营养物质。
1、润燥生津
梨本身富含水分和果糖，配合冰糖熬煮后，其汁液能有效缓解口干舌燥。中医认为梨性凉，可清肺胃之热，对于秋季干燥或阴虚体质引起的津液不足有辅助改善作用。
2、润肺止咳
梨中含有的配糖体和鞣酸成分，能一定程度上舒缓咽喉黏膜的刺激感。冰糖的甘润特性可中和梨的寒性，两者结合对肺燥引起的干咳、少痰等症状有缓解效果。
3、清热化痰
从中医角度分析，梨具有清热功效，对于肺热壅盛导致的黄稠痰有一定稀释作用。冰糖的滋阴效果可辅助化解体内燥热，改善因热邪引起的咳嗽痰多。
4、缓解咽干
熬煮后的冰糖雪梨汤汁能直接滋润咽喉部黏膜，其中的多糖成分可形成保护层，减轻咽部干燥、发痒等不适感，特别适合教师、歌手等用嗓较多人群日常饮用。
5、补充营养
梨含有维生素C、钾及膳食纤维，冰糖则提供碳水化合物。这道食疗方可为人体补充水分和基础营养素，适合病后体虚或食欲不振时作为营养补充的辅助选择。
需注意冰糖雪梨主要适用于燥热型咳嗽，风寒咳嗽者不宜过量食用。糖尿病患者应控制摄入量，避免冰糖引起血糖波动。若咳嗽持续超过1周或伴有发热等症状，应及时就医排查病因。日常食用建议选择新鲜雪梨，炖煮时间控制在30分钟内以保留更多营养成分。