大蒜油软胶囊作为膳食补充剂，通常具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化以及辅助抗炎等功效和作用。其主要成分大蒜素及其他活性物质可能对健康产生一定影响，但具体效果因人而异。
1、增强免疫力
大蒜油中的大蒜素具有抗菌、抗病毒特性，可能通过抑制病原微生物生长，间接提升机体免疫功能。研究发现其可激活巨噬细胞，增强吞噬能力，但对免疫系统的整体调节作用仍需更多临床验证。
2、调节血脂
大蒜油所含的硫化物可能干扰胆固醇合成途径，促进低密度脂蛋白代谢。部分研究表明其有助于降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，但对已存在高脂血症患者需结合药物治疗。
3、抗氧化
大蒜油中的有机硫化合物具有清除自由基的能力，可能减轻氧化应激对细胞的损伤。实验显示其可提高超氧化物歧化酶活性，延缓低密度脂蛋白氧化过程。
4、促进消化
大蒜油可刺激胃酸分泌，增强消化酶活性，可能改善食欲和腹胀症状。需注意过量摄入可能引起胃肠道不适，空腹服用时尤为明显。
5、辅助抗炎
大蒜素通过抑制环氧酶-2表达，可能减轻炎症反应。动物实验提示其对慢性炎症模型有一定改善作用，但人体应用效果尚需进一步研究。
需要提醒的是，大蒜油软胶囊不能替代药物治疗。服用期间可能出现口腔异味、胃部灼热等不良反应，消化道溃疡患者慎用。建议在医师或营养师指导下使用，特别是正在服用抗凝血药物或进行术前准备的人群更需注意药物相互作用风险。