喝牛奶是否养胃需要根据具体情况来判断。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，适量饮用可能对部分人群的胃部有一定益处，但也可能对某些胃部疾病患者造成不适。
牛奶中的蛋白质和钙可以在一定程度上中和胃酸，对于胃酸分泌过多引起的胃部不适可能有暂时缓解作用。但牛奶中含有的脂肪和乳糖成分可能刺激胃酸分泌，对于存在胃食管反流、胃溃疡等疾病的患者，过量饮用可能加重反酸、烧心等症状。乳糖不耐受人群饮用后可能出现腹胀、腹泻等消化道反应。
对于健康人群或轻度浅表性胃炎患者，适量饮用温热的牛奶可能有助于胃黏膜保护。但胃病患者饮用前应咨询医生建议，急性胃病发作期通常不建议饮用乳制品。日常养胃更需注意规律饮食，避免暴饮暴食，减少辛辣刺激食物摄入。