黑枸杞泡水通常具有抗氧化、保护视力、促进血液循环、调节血脂以及改善睡眠等作用。黑枸杞含有丰富的花青素、维生素等成分，适量泡水饮用对健康有一定益处，但需注意避免过量。
1、抗氧化
黑枸杞中含有较多的花青素，该成分具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用。
2、保护视力
花青素对眼部微血管有保护作用，可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，有助于缓解视疲劳，改善用眼过度导致的视力模糊等症状。
3、促进血液循环
从中医角度而言，黑枸杞具有补血安神的功效，泡水饮用后可能辅助改善气血不足引起的四肢发冷、面色苍白等血液循环不畅的表现。
4、调节血脂
黑枸杞中的多糖、黄酮类物质有助于调节脂质代谢，可辅助降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
5、改善睡眠
黑枸杞在中医理论中归肝、肾经，具有滋补肝肾的功效，对于肝肾阴虚引起的失眠多梦、入睡困难等症状可能有一定的调理效果。
黑枸杞泡水时需注意水温不宜过高，建议用60℃左右的温水冲泡，避免高温破坏花青素等活性成分。此外，脾胃虚寒者应少饮，以免引起腹泻等不适。若存在慢性病或正在服药，饮用前建议咨询医生。