降糖通常可以吃苦瓜、菠菜、芹菜等蔬菜辅助控制血糖，但食物无法替代药物治疗，建议在医生指导下规范治疗。日常饮食需注意合理搭配，避免高糖、高脂摄入。
1、苦瓜
苦瓜含有苦瓜苷、维生素C等成分，苦瓜苷具有一定类胰岛素作用，能够促进体内糖分的代谢和利用，从而帮助降低血糖水平。日常可适量凉拌或清炒食用，但需避免过量以免刺激胃肠道。
2、菠菜
菠菜富含膳食纤维、镁等营养素，膳食纤维可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度，减少餐后血糖的剧烈波动。镁元素参与糖代谢过程，有助于改善胰岛素敏感性。建议焯水后凉拌或煮汤，避免与高钙食物同食影响吸收。
3、芹菜
芹菜中的黄酮类物质和膳食纤维有助于调节血糖，黄酮类成分可促进外周组织对葡萄糖的摄取，提高胰岛素敏感性。膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。可榨汁或切段清炒，但肾功能异常者需控制摄入量。
高血糖人群日常需注意均衡饮食，合理搭配蔬菜、蛋白质及粗粮。避免食用土豆、芋头等高淀粉蔬菜，同时减少精制糖、甜品的摄入。建议定期监测血糖，若饮食控制效果不佳，需及时就医调整降糖药物或胰岛素治疗方案。