沙虫一般具有滋阴降火、促进消化、补充营养、增强免疫力、改善贫血等功效和作用。其作为海产品，在中医和营养学角度有不同的应用价值，合理食用对健康有一定益处。
1、滋阴降火
沙虫在中医理论中被认为性平味甘，具有滋阴降火的功效。其含有的特殊营养成分能帮助调节体内阴阳平衡，对于阴虚火旺引起的口干舌燥、潮热盗汗等症状可能起到缓解作用。
2、促进消化
沙虫含有丰富的蛋白质及多种消化酶，这些成分可温和刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，从而改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
3、补充营养
每100克沙虫干品约含60克蛋白质，同时富含钙、锌、硒等矿物质元素。其氨基酸组成比例接近人体需求，可作为优质蛋白来源，适合营养不良或术后恢复期人群食用。
4、增强免疫力
沙虫中的多糖类物质和锌元素能激活淋巴细胞，增强吞噬细胞的活性。长期适量食用有助于提高机体抗病能力，减少感冒等常见疾病的发生概率。
5、改善贫血
沙虫含有血红素铁和维生素B12成分，这些营养素能促进红细胞生成，辅助改善缺铁性贫血或营养性贫血。其含有的铜元素还可帮助铁质吸收，提升补血效果。
沙虫需经专业加工处理后方可食用，建议通过正规渠道购买。对海鲜过敏或痛风患者应谨慎食用，日常饮食中注意搭配蔬菜水果以保证营养均衡。若出现不适症状应及时就医，避免自行用药或过量食用。