葡萄柚富含多种营养成分，具有较高的营养价值。作为常见水果，它通常含有丰富的维生素C、膳食纤维、抗氧化物质以及钾等矿物质，同时具有低热量的特点，适合需要控制体重的人群适量食用。
1.维生素C
每100克葡萄柚果肉约含有31毫克维生素C，这种水溶性维生素有助于促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性，同时能提高机体抗氧化能力，辅助提升免疫力。充足的维生素C摄入对预防坏血病、促进铁吸收有积极作用。
2.膳食纤维
葡萄柚含有约1.1克/100克的膳食纤维，其中可溶性纤维占比约30%。这类物质能增加肠道内容物体积，促进胃肠蠕动，延缓糖分吸收速度，有助于维持血糖平稳。适量摄入对改善便秘、调节肠道菌群有辅助作用。
3.抗氧化物质
果肉中富含的番茄红素和β-胡萝卜素具有清除自由基的作用，类黄酮化合物如柚皮苷能抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化。研究表明，长期摄入此类抗氧化成分可能对心血管健康产生积极影响，但需通过均衡饮食实现。
4.钾元素
葡萄柚的钾含量可达135毫克/100克，这种电解质对维持细胞渗透压、调节神经肌肉兴奋性有重要作用。适量补充钾元素有助于平衡钠摄入过量带来的血压波动，但肾功能异常者需控制摄入量。
5.低热量特性
葡萄柚含水量超过90%，每100克仅含约32千卡热量。其果肉含糖量显著低于多数热带水果，升糖指数约为25，属于低GI食物。这种特性使其成为糖尿病患和减脂人群较理想的水果选择。
需要提醒的是，葡萄柚中的呋喃香豆素成分可能影响特定药物代谢酶活性，正在服用降压药、降脂药或免疫抑制剂者需遵医嘱控制摄入量。建议每日食用量控制在200克以内，避免空腹食用以防果酸刺激胃黏膜。对于特殊人群，建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。