奇亚籽含有丰富的膳食纤维、优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、矿物质以及抗氧化物质等营养成分，适量食用可为人体提供多种营养支持。
1.膳食纤维
奇亚籽的膳食纤维含量较高，其中可溶性纤维遇水会膨胀形成凝胶状物质，有助于延缓胃排空速度，增强饱腹感。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，辅助改善消化功能，对维持肠道健康有一定益处。
2.优质蛋白质
奇亚籽的植物蛋白含量占其重量的15%-20%，包含多种人体必需氨基酸。这类蛋白质较易被人体吸收利用，可作为素食者或蛋白质摄入不足人群的补充来源。
3.Omega-3脂肪酸
奇亚籽富含α-亚麻酸，这种多不饱和脂肪酸在体内可部分转化为DHA和EPA。适量摄入有助于调节血脂水平，对心血管健康具有一定保护作用，但转化效率受个体差异影响较大。
4.矿物质
奇亚籽含有钙、镁、磷等多种矿物质，其钙含量约为牛奶的6倍（按相同重量计算）。这些矿物质参与骨骼健康维持、神经信号传导等生理过程，但需注意奇亚籽中的植酸可能影响部分矿物质的吸收率。
5.抗氧化物质
奇亚籽中含有的类黄酮、酚酸等抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应。这些物质对延缓细胞衰老、增强机体抵抗力有一定辅助作用。
日常食用奇亚籽时建议每日摄入量不超过15克，可将其加入酸奶、燕麦或烘焙食品中。由于奇亚籽吸水性强，食用后需及时补充水分。特殊人群如消化道功能较弱者，应注意控制摄入量，避免引发腹胀等不适。