水煮花生作为常见的食物，通常具有补充营养、促进消化、提供能量、辅助保护心血管、抗氧化等功效和作用。适量食用水煮花生可为人体提供多种营养物质，但需注意避免过量。
1.补充营养
水煮花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E以及钙、铁、镁等矿物质。这些成分是维持人体正常代谢所必需的营养物质，适量食用有助于改善膳食结构，预防营养素缺乏。
2.促进消化
花生中膳食纤维含量较高，水煮后质地柔软，更容易被人体吸收。膳食纤维能促进胃肠道蠕动，帮助软化粪便，从而辅助缓解排便不畅的情况。
3.提供能量
花生含有较多碳水化合物和脂肪，经过水煮后脂肪含量相对减少，但仍能为人体补充热量。每100克水煮花生约含300千卡能量，适合体力消耗较大的人群作为加餐食物。
4.辅助保护心血管
花生中的不饱和脂肪酸占比较高，尤其是油酸和亚油酸，有助于调节血脂水平。适量摄入这类成分可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，对维持血管弹性有一定帮助。
5.抗氧化
花生中含有的维生素E和白藜芦醇等成分具有抗氧化特性，可帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。适当食用对延缓皮肤衰老、增强免疫力有一定益处。
水煮花生属于高热量食物，建议每日摄入量控制在50克以内，避免过量食用引起腹胀或肥胖。消化功能较弱者应充分咀嚼，对花生过敏的人群需严格避免食用。若存在明确的营养缺乏或疾病，仍需在医生指导下进行规范治疗。