糖炒栗子含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物质等营养成分。其营养价值主要来源于栗子本身的特性，但加工过程中添加糖分可能影响整体健康效益。
1.碳水化合物
栗子本身富含淀粉，经过炒制后碳水化合物更易被人体吸收，可为日常活动提供能量，适合需要快速补充体力的人群。
2.膳食纤维
栗子中膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，同时能增加饱腹感，适量食用对调节餐后血糖波动有一定辅助作用。
3.维生素
栗子含有维生素C和B族维生素，其中维生素C有助于抗氧化，参与胶原蛋白合成；B族维生素对维持神经系统功能和能量代谢有积极作用。
4.矿物质
栗子中含有钾、镁、铁等矿物质，钾元素有助于维持电解质平衡，镁参与骨骼健康，铁元素对预防缺铁性贫血具有一定意义。
5.抗氧化物质
栗子皮和果肉中含有多酚类物质，经过加热后部分活性成分可能被释放，这些成分具有清除自由基、延缓细胞氧化的潜在作用。
需注意糖炒栗子在制作过程中会添加油脂和糖分，过量食用可能增加热量摄入。建议选择少糖少油的加工方式，糖尿病患者或控制体重人群需注意摄入量。日常可将栗子作为坚果类食物的替代品，但需注意膳食搭配的均衡性。