栗子通常被认为是营养价值较高的食物。它们富含碳水化合物，每100克含有约80克碳水化合物，为人体提供能量。此外，栗子还含有一定量的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B群和钾等。
栗子中的碳水化合物主要以淀粉形式存在，易于消化吸收，为身体提供即时能量。蛋白质含量虽然不及肉类，但也是人体必需氨基酸的良好来源。脂肪成分中，栗子含有健康的不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平。同时，栗子中的维生素和矿物质对于维持身体健康和增强免疫力也非常重要。
在日常饮食中，适量食用栗子可以作为均衡饮食的一部分。然而，由于栗子热量较高，建议控制摄入量，避免过量食用导致体重增加。对于需要控制血糖的人群，应在医生指导下适量食用。若出现消化不良或其他不适症状，应及时就医。