维生素B1和维生素B2在化学结构、生理功能、食物来源等方面存在区别。日常建议通过均衡饮食获取这两种维生素，必要时可在医生指导下合理补充。
1.化学结构不同
维生素B1的化学名为硫胺素，分子结构中含有硫和氨基；维生素B2的化学名为核黄素，其分子结构中含有核糖醇和异咯嗪环。这种结构差异导致两者在体内的吸收、代谢方式不同。
2.生理功能不同
维生素B1主要参与糖类代谢，帮助维持神经、心肌的正常功能；维生素B2作为辅酶参与氧化还原反应，在细胞呼吸、脂肪酸代谢中起重要作用，同时能促进皮肤、毛发健康。两者在能量代谢的不同环节发挥作用。
3.食物来源不同
维生素B1主要存在于全谷物、豆类、瘦猪肉中，精加工谷物含量会大幅减少；维生素B2在动物肝脏、乳制品、蛋类及深绿色蔬菜中含量较高。两者在食物中的稳定性也不同，B1易溶于水且在碱性环境中易破坏，B2对热稳定但遇光易分解。
日常饮食中应注意粗细粮搭配，适量摄入动物性食品和深色蔬菜。若出现疲劳、口腔溃疡等疑似维生素缺乏症状，建议及时就医检查，在医生指导下进行针对性补充，避免自行盲目服用维生素制剂。