维生素B是一类水溶性维生素的总称，包括B1、B2、B6、B12等多种；而维生素B1，也称为硫胺素，是维生素B家族中的一种。维生素B1主要存在于谷物、豆类和动物肝脏中，而维生素B的其他成员则分布在不同的食物中。
1.功能区别：维生素B1主要参与能量代谢，对神经系统有保护作用；维生素B族的其他成员也有各自独特的生理功能，如B2参与细胞呼吸，B6参与氨基酸代谢等。
2.缺乏症状：缺乏维生素B1可能导致脚气病、神经炎等症状；而缺乏维生素B族的其他成员，如B2缺乏可能导致口角炎、皮肤炎等。
3.补充方式：维生素B1主要通过食物补充，如全谷物、瘦肉等；而维生素B族的其他成员也需要通过均衡饮食来补充，必要时可考虑服用复合维生素B补充剂。
维生素B和维生素B1虽然都属于维生素B族，但它们在功能、缺乏症状和补充方式上都有所不同。建议在日常饮食中注意均衡摄入各类维生素B，如有缺乏症状，应及时就医检查并遵医嘱服用。