阿拉比卡豆作为咖啡豆的一种常见品种，通常具有提神醒脑、抗氧化、促进代谢、辅助消化、维护心血管健康等功效和作用。其成分和营养价值在适量摄入时可能对机体产生一定益处。
1、提神醒脑
阿拉比卡豆含有咖啡因成分，可通过阻断腺苷受体，刺激中枢神经系统，帮助提高注意力及警觉性，缓解疲劳感。但需注意过量摄入可能引发心悸或失眠。
2、抗氧化
阿拉比卡豆中富含绿原酸、多酚类物质，这些成分能中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。相关研究表明其抗氧化活性有助于延缓皮肤老化过程。
3、促进代谢
咖啡因可刺激交感神经兴奋，促进肾上腺素分泌，从而加速基础代谢率。这种作用可能辅助提升运动时的脂肪燃烧效率，但需结合规律锻炼才能显现效果。
4、辅助消化
含有的膳食纤维和酸性物质能促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动功能。适量饮用有助于改善餐后饱胀感，但胃溃疡患者需谨慎摄入以免加重病情。
5、维护心血管健康
其中含有的咖啡醇等成分可能通过调节血脂代谢，辅助降低动脉粥样硬化风险。但过量饮用反而可能引起血压波动，需注意控制每日摄入量。
阿拉比卡豆作为日常饮品原料，建议每天咖啡因摄入量不超过400毫克。特殊人群如孕妇、心律失常患者饮用前应咨询医师，避免空腹饮用以免刺激胃黏膜。烘焙过程中可能产生丙烯酰胺等物质，建议选择浅度烘焙产品更为健康。