鲳鱼作为常见的海产鱼类，其营养功效主要包括提供优质蛋白、补充不饱和脂肪酸、促进代谢功能、增强抗氧化能力以及辅助调节血脂。适量食用可为人体补充多种必需营养素。
1、提供优质蛋白
鲳鱼肉中蛋白质含量较高，且属于完全蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸。这类蛋白质容易被消化吸收，可参与组织修复、维持免疫功能，并为日常活动提供能量基础。
2、补充不饱和脂肪酸
鲳鱼富含DHA、EPA等Omega-3系列多不饱和脂肪酸。这些成分有助于调节血液中胆固醇水平，维持细胞膜结构完整，同时对婴幼儿神经系统发育具有积极作用。
3、促进代谢功能
鲳鱼含有维生素B1、B2及烟酸等B族维生素，这些水溶性维生素作为辅酶参与能量代谢过程，能帮助碳水化合物、脂肪的分解利用，维持神经传导功能正常运作。
4、增强抗氧化能力
鲳鱼中的硒元素含量较为突出，该矿物质是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可通过清除自由基减轻氧化应激损伤，对延缓细胞衰老、提升免疫力有潜在益处。
5、辅助调节血脂
鲳鱼属于低脂肪鱼类，每100克可食部仅含约6克脂肪，且以不饱和脂肪酸为主。适量摄入有助于改善脂质代谢异常，对预防动脉粥样硬化等心血管问题有积极意义。
建议选择清蒸、炖煮等少油烹调方式以最大限度保留营养。日常饮食需注意荤素搭配，对海鲜过敏或痛风患者应谨慎食用。鲳鱼需新鲜处理并彻底烹饪，避免食用变质或未熟透的鱼肉引发肠胃不适。