地瓜作为常见的薯类食物，一般具有促进消化、改善视力、增强免疫力、调节血压以及抗氧化等功效和作用。其丰富的营养成分能够为人体提供多种健康益处。
1、促进消化
地瓜含有较多膳食纤维，可刺激肠道蠕动并增加粪便体积，有助于缓解便秘。其含有的果胶成分还能保护胃黏膜，减少刺激性食物对胃肠道的损伤。
2、改善视力
地瓜富含β-胡萝卜素，该物质在体内可转化为维生素A，有助于维持视网膜正常功能。适当食用对缓解视疲劳、预防夜盲症有一定辅助作用。
3、增强免疫力
地瓜中维生素C含量较高，可促进白细胞活性，增强机体抗病能力。同时含有的铁、锌等微量元素也能辅助维持免疫系统正常运作。
4、调节血压
地瓜属于高钾低钠食物，钾元素能促进体内钠离子排出，有助于扩张血管、降低外周阻力，对高血压人群具有辅助调理作用。
5、抗氧化
地瓜表皮含有的花青素以及根茎中的硒元素具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化损伤，对预防皮肤老化、维护心血管健康有益。
日常可将地瓜蒸煮或烤制后食用，建议每天摄入量控制在100-200克。因其淀粉和膳食纤维含量较高，消化不良者需控制摄入量，避免引起腹胀。出现严重胃肠不适或过敏反应时需及时就医处理。