菊苣菜作为药食同源的植物，一般具有利尿消肿、清热解毒、促进消化、调节血糖以及保肝护肝等功效和作用。其根和叶均可入药或食用，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、利尿消肿
菊苣菜含有菊苣酸、菊糖等成分，能够促进体内水分代谢，增加尿液生成并排出多余水分。对于生理性水肿或湿热引起的排尿不畅，适量食用可能帮助缓解症状，但需注意不可替代药物治疗。
2、清热解毒
中医认为菊苣菜性寒，具有清热凉血、解毒的功效。其含有的绿原酸等物质具有抗菌作用，对于咽喉肿痛、口腔溃疡等热证症状，可辅助改善不适感。
3、促进消化
菊苣菜中的膳食纤维和苦味物质能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于功能性消化不良或饮食积滞的情况，适量食用可能帮助缓解腹胀、食欲不振等问题。
4、调节血糖
菊苣菜提取物中的菊糖属于可溶性膳食纤维，可延缓肠道对葡萄糖的吸收，辅助维持餐后血糖稳定。但需注意不能替代降糖药物，糖尿病患者食用需控制摄入量。
5、保肝护肝
研究发现菊苣菜中的三萜类化合物可能具有抗氧化作用，帮助减轻肝脏氧化应激损伤。适量摄入对酒精性肝损伤或药物性肝损伤有一定保护作用，但严重肝病仍需规范治疗。
菊苣菜可作为日常膳食的补充，但因其性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。药用时需在中医师指导下使用，避免自行配伍或过量服用。若存在相关疾病症状，建议及时就医明确诊断，综合药物和生活方式干预进行规范治疗。