菌菇鸡汤一般具有补充营养、增强免疫力、促进消化、抗氧化以及改善贫血等功效与作用。其营养价值主要来源于鸡肉和菌菇中含有的蛋白质、维生素及矿物质等成分，适合大部分人群适量食用。
1、补充营养
菌菇鸡汤中的鸡肉富含优质蛋白质和氨基酸，能够为人体提供必需的能量。菌菇类食材如香菇、杏鲍菇等含有维生素B族、钾和膳食纤维，可辅助维持机体正常代谢功能。
2、增强免疫力
菌菇中的多糖类物质如β-葡聚糖，具有调节免疫细胞活性的作用。鸡肉中的锌元素参与免疫系统发育，适量摄入有助于提升机体对病原体的防御能力。
3、促进消化
菌菇中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，缩短食物在消化道停留时间。鸡汤中含有的脂肪和氨基酸可温和刺激胃酸分泌，对于消化功能较弱的人群有一定助消化作用。
4、抗氧化
香菇等菌类含有麦角硫因、硒等抗氧化成分，可帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。搭配鸡汤中的维生素E，协同发挥延缓组织老化的效果。
5、改善贫血
鸡肉中的血红素铁容易被人体吸收利用，配合菌菇中的叶酸和维生素B12，有助于促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血或营养不良引起的乏力症状有辅助改善作用。
菌菇鸡汤作为食疗佳品，建议健康人群每周食用2-3次，每次200-300毫升。但高尿酸血症患者需控制摄入量，避免菌菇中的嘌呤加重代谢负担。若存在特定营养缺乏或疾病，仍需通过均衡饮食或药物进行针对性调理。