菌类作为常见的食材，一般具有补充营养、促进消化、辅助调节血脂、辅助增强免疫力、抗氧化等功效和作用。日常适量食用菌类有助于维持机体健康，但需注意合理搭配饮食。
1、补充营养
菌类含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素D及钾、磷等矿物质成分，适量食用可为人体提供必需营养素，有助于维持正常生理功能。
2、促进消化
菌类中膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，对于缓解便秘、腹胀等消化不良症状有一定帮助。
3、辅助调节血脂
部分菌类中含有的不饱和脂肪酸和多糖成分，可能对降低低密度脂蛋白胆固醇水平有一定辅助作用，但需注意不能替代药物治疗。
4、辅助增强免疫力
菌类中的多糖类物质如β-葡聚糖，可刺激免疫细胞活性，适量摄入有助于增强机体免疫力，但具体效果因人而异。
5、抗氧化
菌类中含有的硒元素、维生素E等成分具有抗氧化特性，能够帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对维持皮肤健康有益。
菌类属于日常膳食的组成部分，建议通过煮、炖等方式烹饪后食用，避免生食引发胃肠不适。对菌类过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。日常饮食应注意荤素搭配，保证营养均衡，若出现食物中毒症状需及时就医。