南瓜粉作为常见的食物加工品，通常具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、辅助调节血糖以及辅助改善视力等功效和作用，适量食用对健康有一定益处。
1、补充营养
南瓜粉含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E及钾、钙、镁等矿物质，适量食用可为人体补充多种必需营养素，有助于维持机体正常代谢功能。
2、促进消化
南瓜粉中的膳食纤维含量较高，适量摄入可促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，从而辅助改善消化不良、便秘等情况。
3、辅助抗氧化
南瓜粉富含β-胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应，对延缓皮肤老化、保护细胞健康有一定辅助作用。
4、辅助调节血糖
南瓜粉中的膳食纤维和铬元素可能参与调节糖代谢，适量食用有助于延缓餐后血糖上升速度，但需注意其不能替代药物治疗。
5、辅助改善视力
南瓜粉中的维生素A是视网膜感光物质的重要成分，适量补充对维持正常视觉功能、改善暗适应能力有一定帮助。
日常食用南瓜粉时需注意控制摄入量，过量可能引起腹胀等不适。对于存在糖尿病、胃肠疾病等特殊人群，建议在医生或营养师指导下合理食用，避免影响健康。