南瓜米糊作为一种营养丰富的食物，通常具有补充营养、促进消化、增强饱腹感、提供能量、辅助保护视力等功效和作用。适量食用可为机体提供多种营养物质，但需注意合理搭配其他食材。
1、补充营养
南瓜米糊中含有南瓜和米类食材，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾元素等成分，能够为人体补充日常活动所需的营养物质，维持机体正常代谢。
2、促进消化
南瓜中的膳食纤维以及米糊经过熬煮后的糊化状态，可温和刺激肠道蠕动，减少消化负担，有助于改善消化不良引起的腹胀或食欲不振。
3、增强饱腹感
南瓜米糊含有一定量的碳水化合物和纤维素，进入胃部后可吸水膨胀，延缓胃排空速度，从而帮助控制饥饿感，适合作为加餐或主食替代。
4、提供能量
米糊中的淀粉在人体内可分解为葡萄糖，为大脑、肌肉等组织提供即时能量，缓解疲劳或低血糖引起的心慌、乏力等症状。
5、辅助保护视力
南瓜富含β-胡萝卜素，该物质在体内可转化为维生素A，有助于维持视网膜感光功能，适量食用对缓解视疲劳有一定辅助作用。
由于南瓜米糊的升糖指数较高，糖尿病患者需控制摄入量。日常食用时建议搭配蛋白质和蔬菜，以保证营养均衡。若存在特定健康问题，可咨询营养师调整食谱。