芋头作为常见的根茎类食物，一般具有促进消化、辅助调节血压、增强免疫力、辅助控制体重、缓解疲劳等功效和作用。
1.促进消化
芋头含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助食物残渣排出体外，从而改善便秘、腹胀等消化不良症状。
2.辅助调节血压
芋头中的钾元素含量较高，适量摄入后有助于促进体内钠离子排出，减少水钠潴留，对维持血压稳定有一定帮助。
3.增强免疫力
芋头含有维生素C、多酚类物质等抗氧化成分，能够减少自由基对细胞的损伤，辅助提升机体免疫功能。
4.辅助控制体重
芋头脂肪含量低，膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合需要控制体重的人群适量食用。
5.缓解疲劳
芋头含有B族维生素，尤其是维生素B1和烟酸，能促进体内糖类代谢，帮助缓解肌肉疲劳和神经紧张。
虽然芋头营养丰富，但需注意其淀粉含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。日常饮食建议荤素搭配，避免单一食物过量食用，若有特殊健康需求可咨询营养师调整膳食结构。