食用盐的选择需结合个人健康状况和营养需求，通常低钠盐、加碘盐、海盐等各有适用场景，建议根据实际情况合理选用。日常应注意控制总摄入量，避免过量，以维持心血管健康。
低钠盐适合需要限制钠摄入的人群，如高血压患者。它用部分氯化钾替代氯化钠，可减少钠的摄入量，但肾功能不全者需谨慎使用。加碘盐则是预防碘缺乏病的有效方式，尤其适合内陆缺碘地区居民，但甲状腺功能亢进患者应遵医嘱选择无碘盐。海盐因未经过深度加工，保留了钙、镁等微量矿物质，但其含量有限，不能替代膳食中的矿物质来源。
选择食盐时需注意查看营养成分表，避免含抗结剂过多的产品。普通健康人群每日盐摄入量不宜超过5克，可通过使用限盐勺、减少腌制食品摄入等方式控制。特殊疾病患者应在医生或营养师指导下选择适宜的盐种类，并定期监测相关指标。