翘嘴鱼作为常见的淡水鱼类，其营养价值主要体现在提供优质蛋白质、补充不饱和脂肪酸、促进矿物质吸收、辅助补充维生素以及维持低脂饮食等方面。日常适量食用可为人体补充多种必需营养素。
1.提供优质蛋白质
翘嘴鱼含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成比例接近人体需求，易于消化吸收。这种蛋白质能为身体组织修复、免疫功能维持提供原料支持，适合术后恢复或健身人群食用。
2.补充不饱和脂肪酸
鱼肉中含有较多Omega-3不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
3.促进矿物质吸收
翘嘴鱼富含钙、磷、锌等矿物质元素，其中钙磷比例较合理，有利于骨骼对钙质的吸收利用。
4.辅助补充维生素
鱼肉中含有维生素D、维生素B12等多种维生素。维生素D可促进钙质吸收利用，维生素B12对红细胞生成和神经系统功能维持具有重要作用，适量食用可预防相关营养素缺乏。
5.维持低脂饮食
相较于红肉，翘嘴鱼的脂肪含量较低且以不饱和脂肪酸为主。
需要注意的是，翘嘴鱼可能存在重金属富集风险，建议选择水质优良的养殖产品。对鱼类过敏者应避免食用，普通人群每周摄入量控制在300-500克为宜。建议采用清蒸、煮汤等低温烹饪方式，避免高温油炸破坏营养成分。